A la suite d’une vendange entièrement manuelle, nos vins sont vinifiés d’une manière traditionnelle, en limitant au maximum les interventions humaines.
En laissant la nature faire son travail, nous permettons au terroir de s’exprimer pleinement, et nous obtenons ainsi chaque année des vins différents, reflétant les spécificités de chaque millésime.

Nous vous proposons à la vente nos Sancerre Blancs et Rosés.

Il est obtenu à partir du sauvignon, cépage unique pour tous les vins blancs de Sancerre.
C’est un vin sec, fruité, plein de fraîcheur et de vivacité. Il aime être dégusté jeune.

Servi frais, à une température comprise entre 8° et 12°C, il sera parfait à l’apéritif.

Il accompagnera à merveille huîtres, crustacés et poissons en sauce.

Il se mariera également de manière originale avec un foie gras.
Les amateurs se régaleront en l’associant avec une bonne andouillette grillée.

Enfin, vous pourrez le déguster avec tous les fromages de chèvre, et en particulier bien sûr, avec le fameux Crottin de Chavignol.

Il est lui aussi obtenu à partir d’un cépage unique : le pinot noir, qui est le cépage qui donne également le Sancerre rouge.
Le vin rosé est obtenu après pressurage direct des raisins rouges, et il est ensuite vinifié comme le Sancerre blanc.
Moins connu que son illustre camarade, c’est également un vin sec. Comme lui il se boit jeune, et vous séduira par son caractère léger et fruité.

Servi frais, entre 8 et 10°C, il sera, lui aussi parfait pour l’apéritif.

Il accompagnera les viandes blanches, ainsi que vos assiettes de charcuterie, avec notamment rillettes et jambon cru.

Vin de convivialité par excellence, il sera le compagnon idéal de vos repas entre amis. Retrouvez vous par exemple autour d’une bonne pizza, ou bien encore d’une raclette.
Et il sera bien sûr idéal lors d’un barbecue, avec grillades, mais aussi thon ou sardines grillées.